Vins Var Triennes - Les Auréliens - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Les Auréliens 2019 du Château Triennes est un rouge qui incarne l'élégance et la diversité du terroir du Var IGP, une région où se rencontrent Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Ce vin offre un assemblage complexe de cépages typiques de ces zones, mais ni le détail des cépages ni les particularités de la vinification ne sont spécifiés. L'année 2019 promet des saveurs mûres et bien structurées, grâce à un climat clément et un travail minutieux en cave.

La région du Var en Provence est réputée pour son microclimat méditerranéen, où les étés chauds et secs sont tempérés par les brises marines. Les vignes y bénéficient de su sols variés comprenant schistes, calcaires et argiles, qui apportent complexité et finesse aux vins. Historiquement, cette zone est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, et elle continue d'inspirer avec sa capacité à produire des vins authentiques et riches.

Pour accompagner la Cuvée Les Auréliens, pensez à des plats méridionaux tels que la daube de bœuf provençale ou l'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et les arômes de ce vin s'accorderont également parfaitement avec une ratatouille ou un tian de légumes. Pour une expérience plus audacieuse, des fromages affinés comme le Banon, typique de la région provençale, peuvent également se révéler être de belles associations.

En termes de dégustation, ce vin rouge se révèlera sous son meilleur jour lorsqu'il est servi entre 16 et 18°C. Ces températures permettent de détendre les arômes tout en préservant la structure tannique du vin. Pensez à carafer le vin une heure avant pour optimiser l'ouverture de son bouquet aromatique et en apprécier pleinement toutes les nuances.