Vins Var Elodie - Rosé Fruité - 2013

Avis Viniou

La cuvée Rosé Fruité 2013 du Château Elodie, issue de l’IGP Var, illustre parfaitement le style ensoleillé et convivial des rosés du Sud de la France. élaborée à partir d’un assemblage typique de cépages provençaux, cette cuvée se distingue par sa robe pâle aux reflets légèrement saumonés et son expression aromatique vive et gourmande. Les notes de fruits rouges frais (fraises des bois, groseille), mêlées à une touche florale et à des nuances d’agrumes, témoignent d’une vinification tout en finesse, visant à préserver la fraîcheur et le fruité du vin. Le millésime 2013, doté d’une belle acidité, confère à cette cuvée équilibre et légèreté, avec une finale tout en élégance.

Située entre la Provence, la Basse Vallée du Rhône et la Corse, la région du Var bénéficie d’un microclimat méditerranéen idéal pour l’élaboration des vins rosés. Les étés chauds, une brise marine régulière et un ensoleillement généreux favorisent une maturité parfaite des raisins, tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’élégance du vin. Les sols variés, allant des terres argilo-calcaires aux schistes, apportent complexité et minéralité. Depuis l’Antiquité, la Provence s’est forgé une identité forte autour du rosé, devenu un symbole de convivialité et d’art de vivre.

En matière d’accords mets-vins, ce rosé fruité du Var se prête à merveille à la cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera une salade niçoise, des grillades de poisson ou des brochettes de légumes à l’huile d’olive. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec une soupe au pistou ou sur une tarte à la tomate et aux anchois. Il accompagnera également avec élégance un fromage de chèvre frais ou une pissaladière.

Ce vin s’exprimera pleinement servi frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant le service pour préserver sa fraîcheur aromatique. Pour une dégustation optimale, choisissez de grands verres à pied afin que les arômes délicats de ce rosé puissent pleinement se révéler.