Vins Var Domaine S Closiers - Les Coudraies - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S Closiers présente ici sa cuvée Les Coudraies 2020, un vin rouge sec issu de l’appellation Var, en Provence. Cette cuvée, à la robe profonde, révèle généralement un assemblage méditerranéen dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition exacte puisse varier selon les années. Vinifiée avec soin, la cuvée Les Coudraies 2020 bénéficie d’une extraction délicate et d’un élevage maîtrisé, privilégiant la fraîcheur du fruit rouge mûr, la structure et des tanins bien fondus. Au nez, on découvre des arômes généreux de cerise noire, de mûre et une subtile note épicée, tandis que la bouche séduit par sa rondeur et une finale légèrement réglissée.

Le Var, cœur viticole de la Provence, profite d’un climat méditerranéen marqué par un bel ensoleillement, des étés chauds tempérés par le mistral, et des nuits fraîches qui favorisent la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols, mêlant argile, calcaire et schistes, apportent finesse et minéralité aux vins. Cette région, riche d’un héritage viticole plurimillénaire, a su s’imposer grâce à ses rouges équilibrés et gourmands qui expriment toute la typicité du sud.

Pour accompagner la cuvée Les Coudraies 2020, privilégiez des plats de caractère sans excès de puissance. Un gigot d’agneau de Sisteron aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore une daube provençale seront de parfaits compagnons. Côté accords régionaux, pensez à une ratatouille maison ou à une gardianne de taureau pour exalter ses notes épicées et sa chair ample.

Avant la dégustation, laissez le vin s’ouvrir en carafe une heure pour qu’il exprime toute sa complexité. Servez-le autour de 16-18°C pour profiter au mieux de son équilibre et de sa richesse aromatique. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais gagnera encore en harmonie après deux ou trois années de garde supplémentaires.