Vins Var Cave La Roquière - Roque n'Rolle

La Cuvée Roque n'Rolle blanc, élaborée par la Cave La Roquière et issue du département du Var, se présente comme un vin blanc sec certifié biologique, reflet du style méridional de la Provence. N’étant pas millésimé, il incarne davantage la constance d’un savoir-faire que l’expression d’une année précise. Les cépages entrant dans sa composition ne sont pas détaillés mais, dans cette région, les assemblages blancs s’articulent souvent autour de variétés locales comme le Rolle (Vermentino), l’Ugni blanc ou le Grenache blanc, offrant au vin fraîcheur aromatique, finesse et une belle vivacité.

La Provence et le Var bénéficient d’un climat méditerranéen où le soleil est omniprésent, tempéré par l’influence marine et le mistral qui assainit les vignes. Les sols sont essentiellement calcaires et caillouteux, parfois mêlés d’argile ou de schiste selon les parcelles, conférant aux vins une minéralité marquée et parfois une belle tension. Riche d’une longue tradition viticole, la région a su conserver des pratiques culturales respectueuses de l’environnement, aujourd’hui renforcées par la dynamique bio.

En accord mets-vin, ce blanc sec et bio sera à son avantage sur une cuisine méridionale ou des préparations iodées. Il sera délicat aux côtés d’une salade niçoise, d’un tartare de dorade au citron, de filets de rouget grillés ou simplement avec une assiette de fromages frais de chèvre ou de brebis. Il trouvera aussi harmonie avec des légumes grillés à l’huile d’olive ou des artichauts à la barigoule, plats emblématiques de la région.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes du vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide pourra également souligner sa complexité aromatique, surtout s’il dévoile des notes florales, d’agrumes ou de fruits blancs. C’est une cuvée idéale pour l’apéritif, les déjeuners d’été ou les instants conviviaux en bord de mer.