Vins Bouches-du-Rhône Domaine Hauvette - Dolia - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, situé dans la région dynamique de Provence, Basse vallée du Rhône, et Corse, nous offre un blanc avec sa Cuvée Dolia 2014. Ce vin sec de l'appellation Bouches-du-Rhône est un hommage au terroir provençal. Bien qu’aucun cépage ne soit précisé, la Provence est souvent associée à des cépages tels que la Roussanne ou la Rolle (Vermentino) pour ses blancs, créant des vins pleins de fraîcheur et de finesse. Le millésime 2014 témoigne d'une belle maturité, héritée d'une année au climat varié, alternant soleil généreux et pluies bienfaitrices. Domaine Hauvette bénéficie d'une réputation solidement bâtie grâce à des techniques de vinification respectueuses du terroir, bien qu'aucune particularité spécifique soit mentionnée ici. Cette région est renommée pour son climat méditerranéen, ses sols diversifiés et son héritage viticole millénaire, conférant ainsi une authenticité et une complexité unique à ses vins.

Pour sublimer cette Cuvée Dolia, envisagez de la marier avec des plats tels qu'un loup de mer grillé, arrosé d'huile d'olive et agrémenté d'herbes de Provence. Des plats régionaux comme une bouillabaisse ou des légumes farcis provençaux pourraient également exalter les arômes floraux et minéraux du vin, tout en créant un accord régional intemporel.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait d'exprimer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, humez les notes de fruits à chair blanche et d'amandes, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité en bouche, offrant une finale élégante et persistante.