Vins Bouches-du-Rhône Domaine Milan - Les Antiques - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Milan, situé dans l'appellation Bouches-du-Rhône, livre avec sa cuvée Les Antiques 2022 un rouge sec typique de la Provence. Issu d'un assemblage habile, ce vin capte l'essence d'un terroir méditerranéen généreux en soleil et en mistral, avec des sols variés allant des calcaires aux argiles. Le domaine, qui n'hésite pas à explorer des techniques de vinification peu interventionnistes, propose souvent des vins exprimant une belle authenticité. La région, avec ses influences maritimes et son riche patrimoine culturel, contribue à la singularité de ce vin, lui conférant des notes épicées et fruitées et une structure harmonieuse.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée Les Antiques 2022 s'accommodera idéalement de plats provençaux tels qu'une daube de bœuf aux olives ou une bouillabaisse parfumée. Les herbes de Provence et les épices sublimeront son bouquet aromatique, tout en respectant sa finesse. Pour un accord local, un tian de légumes ou une tapenade sur pain grillé accentuera la fraîcheur fruitée du vin. Ce vin convivial s'associera également avec une cuisine méditerranéenne relevée de saveurs légères et ensoleillées.

Pour apprécier pleinement ce rouge, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra de révéler toutes ses nuances cachées. Lors de la dégustation, observez sa robe captivante pourpre profond, puis humez ses arômes généreux de fruits noirs et d'épices délicates. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa longueur. Chaque étape permettra de pleinement profiter de la richesse offerte par le Domaine Milan.