Vins Bouches-du-Rhône Les Galènes - Les collines du vent viognier - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les collines du vent viognier" 2023 du Château Les Galènes présente un blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier. Originaire de la région des Bouches-du-Rhône en Provence, cette cuvée est ancrée sur un terroir unique bénéficiant d'un climat méditerranéen, idéal pour la maturation des grains de Viognier, produisant des arômes floraux et fruités caractéristiques. La région, mêlant influences côtières et ensoleillement généreux, façonne des vins à la fois riches et équilibrés. Le domaine Les Galènes, bien que discret, gagne en réputation pour son respect des traditions locales et sa passion pour l'authenticité.

Les alliances culinaires pour ce vin sont nombreuses. Les notes fruitées et florales du Viognier se complètent parfaitement avec des plats légèrement épicés comme un tajine de poulet aux abricots ou un curry doux. Des poissons grillés aux herbes méditerranéennes et des fruits de mer agrémentés d'un zeste de citron sont également recommandés pour sublimer ses arômes. Les spécialités provençales telles que la bouillabaisse ou une pissaladière sauront également se marier avec la finesse de cette cuvée.

Pour la dégustation, servez ce vin idéalement à une température entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa teinte dorée brillante, puis humez ses notes de fruits blancs et de fleurs blanches. Enfin, savourez sa texture onctueuse et ses saveurs élégantes. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement les caractéristiques uniques de ce vin emblématique de la Provence.