Vins Bouches-du-Rhône Domaine France - Cuvée Sanglier - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge de la cuvée Sanglier 2019 du Domaine France est un bel exemple de l'expression viticole des Bouches-du-Rhône, une appellation incarnant le charme de la Provence et de la basse vallée du Rhône. 2019 étant un millésime favorable, ce vin dévoile des saveurs riches et bien équilibrées. Bien que les détails exacts des cépages utilisés ne soient pas précisés, la région est généralement connue pour travailler avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le climat méditerranéen, combiné aux sols variés allant du calcaire aux galets roulés, confère au vin des arômes intenses et une agréable structure. Le Domaine France, bien ancré dans le territoire depuis plusieurs générations, est apprécié pour son savoir-faire traditionnel allié à une touche moderne, garantissant des vins de qualité.

Pour sublimer ce vin, des plats riches et savoureux s'imposent. Pensez à le servir avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les arômes complexes de fruits rouges et d'épices du vin complèteront parfaitement ces mets. Pour un accord plus régional, une ratatouille ou une tapenade verte accompagnée de pain fraîchement grillé mettront en valeur le caractère ensoleillé et les nuances épicées de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lorsque vous dégustez le vin, commencez par observer sa belle robe rubis intense. Ensuite, humez délicatement pour détecter les notes de fruits rouges mûrs et les nuances d'épices. Enfin, en bouche, notez la rondeur et la finesse des tanins, ainsi que la longue finale qui évoque toute la richesse de son terroir.