Vins Bouches-du-Rhône Les Masques - Chardonnay - 2017

Avis Viniou

Le Château Les Masques, situé dans la région des Bouches-du-Rhône, signe avec sa cuvée Chardonnay 2017 un vin blanc sec élaboré avec soin. Le chardonnay, cépage d'origine bourguignonne, s'adapte ici parfaitement au climat méditerranéen, donnant naissance à un vin doté d'une belle fraîcheur et d'une structure élégante. La vendange de 2017 bénéficie d’une météo ensoleillée, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant une acidité bien équilibrée. La vinification allie modernité et respect du fruit, souvent avec un élevage en cuve et parfois un léger passage en fût qui ajoute de la complexité aromatique sans masquer la pureté du cépage. Ce millésime dévoile un profil aromatique marqué par des notes de fleurs blanches, de pêche, de poire et une touche d’agrumes, le tout soutenu par une fin de bouche légèrement minérale.

La région des Bouches-du-Rhône, rattachée à l’IGP, s’étend entre la Provence et la basse vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal : étés chauds et secs, hivers doux, et influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols, principalement calcaires et argilo-calcaires, favorisent la pureté d’expression du chardonnay tout en lui apportant tension et minéralité. Historiquement, cette région viticole fut un point de passage entre plusieurs influences, ce qui explique la diversité de ses styles et l’ouverture à des cépages internationaux comme le chardonnay, ici interprété et affirmé dans toute sa singularité locale.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés et délicats à dominante marine, par exemple un filet de daurade au fenouil, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore une salade de poulpe à l’huile d’olive et citron. Les fromages frais de chèvre ou une brouillade aux truffes blanches de Provence sublimeront également sa fraîcheur. Pensez aussi à la cuisine provençale, comme une ratatouille légère ou une pissaladière, qui se marieront avec l’élégance de cette cuvée.

Je vous recommande de servir ce Chardonnay 2017 à une température de dégustation comprise entre 10 et 12°C, afin d’apprécier toute la finesse de ses arômes et son équilibre. Un passage en carafe rapide peut l’aider à s’ouvrir si le vin vous semble un peu fermé à l’ouverture. À savourer dès maintenant, ou à conserver encore 1 à 2 ans pour profiter de sa jeunesse.