Vins Bouches-du-Rhône Château La Croix Chabrières - Fleur de Viognier - 2019

Avis Viniou

Le Château La Croix Chabrières, Cuvée Fleur de Viognier 2019, est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Viognier, emblématique par son expression aromatique riche et sa texture ample. Ce millésime 2019 s’inscrit dans la lignée des grands blancs méditerranéens, offrant une robe pâle aux reflets dorés. Le terroir des Bouches-du-Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par la chaleur estivale, mêle galets roulés, sols argilo-calcaires et influences maritimes qui favorisent une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. Vinifié en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, ce Viognier dévoile des arômes de pêche, d’abricot, de fleurs blanches et une discrète pointe miellée. En bouche, l’équilibre entre richesse et vivacité en fait un blanc séduisant, à la finale persistante.

La Provence, à la croisée des influences de la basse vallée du Rhône et de la Méditerranée, est réputée pour ses terroirs ensoleillés et balayés par le mistral, ce vent qui participe à la bonne santé du vignoble. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, propose traditionnellement des rosés, mais sait aussi exprimer le potentiel de cépages blancs dans des expressions élégantes et aromatiques. La diversité géologique favorise la production de vins typés, à la minéralité bien marquée, adaptés à une cuisine généreuse et parfumée.

Pour sublimer ce Viognier, privilégiez des accords avec des mets gourmands mais subtils. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés, des gambas poêlées ou un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert. Pensez également aux spécialités régionales comme une brouillade de truffes ou un tian de légumes provençal. Les fromages frais de chèvre, typiques du terroir, révéleront sa fraîcheur aromatique.

Servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans de grands verres, afin de profiter pleinement de ses nuances florales et fruitées. Préférez une dégustation dès à présent, mais ce vin pourra également évoluer agréablement sur deux à trois années.