Vins Vaucluse Ventoux - 2019

Avis Viniou

Le Ventoux blanc 2019 de l'appellation Vaucluse est un vin typique de sa région, reflet de l'alliance entre tradition et terroir. Cette cuvée, produite dans la Provence bénéficiant du climat chaud et ensoleillé du sud, se distingue par ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de cette zone sont souvent composés de grenache blanc, vermentino ou clairette, accentuant leurs notes minérales. La Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse offrent un sol riche et diversifié, avec des influences maritimes et montagnardes qui confèrent au vin une expression unique. Le domaine, fier de son patrimoine historique, s'attache à préserver les méthodes de vinification traditionnelles pour produire des vins d'une grande élégance.

Pour accompagner ce Ventoux blanc, optez pour des plats délicats comme un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre chaud qui mettront en exergue sa fraîcheur. Les fruits de mer, particulièrement des huîtres ou des moules à la Provence, s’harmoniseront parfaitement avec la vivacité du vin. Pour compléter l'expérience gustative, pensez à une bouillabaisse, plat régional, qui révèlera la profondeur et la complexité des arômes de ce blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux blanc à une température d'environ 10 à 12°C. Il est recommandé de l'ouvrir une demi-heure à l'avance pour laisser ses arômes s'épanouir. Lors des étapes de dégustation, commencez par observer la robe brillante, puis humez pour découvrir les parfums subtils d'agrumes et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa légèreté et sa minéralité, source de fraîcheur et d'équilibre.