Vins Vaucluse Domaine La Combe Au Mas - Clairette Vaucluse - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Combe Au Mas nous propose ici une Cuvée Clairette Vaucluse 2023, un vin blanc sec élaboré dans la région ensoleillée de Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Dotée d'un terroir riche et varié, cette région procure à ses vins une complexité aromatique et une acidité vibrante. Principalement composée de clairette, cette cuvée exprime des notes florales délicates et des nuances de fruits à chair blanche, caractéristiques de ce cépage. La technique de vinification favorise la fraîcheur et la pureté des arômes. Le domaine bénéficie d'un climat méditerranéen aux influences maritimes et montagnardes, offrant ainsi des conditions idéales pour la vigne. Avec une histoire enracinée dans la tradition viticole, le domaine s'est forgé une solide réputation pour ses vins de haute qualité et son respect du terroir.

Pour sublimer cette Cuvée Clairette Vaucluse, je recommande de l'accompagner de plats légers et savoureux tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui accentueront sa fraîcheur et ses arômes. Un ceviche de poisson blanc ou encore une salade de chèvre frais aux herbes de Provence se marieraient parfaitement avec ce vin. En offrant une touche régionale, une bouillabaisse provençale serait également un accord délicieux et symbolique, renforçant le lien culturel avec la région d'origine du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa vivacité et ses arômes. Il est recommandé de le carafer brièvement, environ 15 minutes avant service, afin de libérer toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets scintillants, respirez ses parfums floraux et fruités puis dégustez en découvrant son équilibre et sa fraîcheur en bouche. Ce rituel permettra de savourer pleinement la richesse de cette cuvée exceptionnelle.