Avis Viniou
Le vin blanc "Igp Vaucluse Les Tours Grenache Blanc Emmanuel Reynaud" de 2017 est une belle expression du cépage Grenache Blanc, cultivé dans la vallée du Rhône. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur minérale et ses arômes fruités, caractérisés par des notes de pêche blanche et d'agrumes. Le terroir de la Vaucluse, avec ses sols argilo-calcaires et son influence méditerranéenne, confère au vin une profondeur et une complexité admirables. Emmanuel Reynaud, héritier d'une famille emblématique de la viticulture, perpétue avec soin la tradition d'élaboration artisanale dans ce domaine respecté pour son histoire et son savoir-faire.
En termes d'accords mets-vins, ce Grenache Blanc accompagnera parfaitement des plats à base de poissons et fruits de mer, comme un filet de dorade grillée ou des coquilles Saint-Jacques. Il se mariera également bien avec des plats régionaux tels que la bouillabaisse provençale, créant une belle symbiose entre les saveurs maritimes et la fraîcheur du vin. Pour un accord végétarien, envisagez une ratatouille provençale aux herbes de Provence.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, après l'avoir carafé une demi-heure pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante. Au nez, explorez les nuances de fruits et de fleurs blanches, puis prenez le temps de goûter pour apprécier son équilibre entre l'acidité vive et la rondeur. Ce processus vous permettra de savourer pleinement la complexité et le charme de ce vin.
