Vins Vaucluse Domaine Igp Vaucluse (vin De Pays De Vaucluse) Des Tours Emmanuel Reynaud - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Igp Vaucluse des Tours, sous la direction d'Emmanuel Reynaud, est réputé pour ses vins rouges expressifs et authentiques. Ce millésime 2016 issu de l'appellation Vaucluse est un exemple typique de la région de Provence, basse vallée du Rhône, et Corse. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à un mélange incluant Grenache, Syrah et Mourvèdre, communs à cette région. La terroir calcaire et le climat méditerranéen confèrent au vin une structure tanique équilibrée et des arômes de fruits rouges mûrs. Le domaine, réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition, offre des vins qui se distinguent par leur profondeur et leur complexité.

Pour accompagner ce vin rouge riche, envisagez des plats à base de viande rouge, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort souligneront également ses arômes fruités et ses tanins souples. Les plats provençaux, avec leurs saveurs d'olives et de tomates confites, créeront une harmonie régionale avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vaucluse à une température idéale de 16-18°C après une heure de carafage, permettant aux arômes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour déceler des notes de fraise, de cerise et d'épices méditerranéennes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur élégante, marqués par des tanins soyeux et une finale persistante.