Avis Viniou
La cuvée Les Violettes du Château Montirius, située dans l'appellation Vaucluse, est un vin rouge non millésimé provenant de la région captivante de Provence, basse vallée du Rhône, et Corse. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, cette cuvée illustre une harmonie classique des cépages typiques de la région, comme le Grenache et la Syrah. La région offre un terroir exceptionnel où l'ensoleillement généreux se conjugue à des sols variés, allant des calcaires aux sables. Montirius, reconnu pour son engagement envers la viticulture biodynamique, incarne une philosophie respectueuse de la nature, favorisant des vins expressifs et équilibrés.
Pour sublimer la richesse aromatique de cette cuvée, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti accompagné de légumes provençaux ou un civet de sanglier. Ces mets intensifient les notes fruitées et épicées du vin tout en créant une alliance parfaite avec ses tanins soyeux. En hommage aux traditions locales, une tapenade servie sur des toasts grillés constituera une mise en bouche parfaite en apéritif.
Pour une dégustation optimale, servez Les Violettes à une température de 16 à 18°C après un carafage d'une heure pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis profonde avant de plonger le nez dans un bouquet de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, savourez-en la texture veloutée et équilibrée qui persiste en bouche, marquée par une finale élégamment épicée.
