Vins Vaucluse Chêne Bleu - Viognier - 2022

Avis Viniou

Le Chêne Bleu Cuvée Viognier 2022 est un vin blanc sec biologique provenant de la région de Vaucluse, située entre la Provence, la basse vallée du Rhône, et la Corse. Réputé pour son cépage Viognier, ce millésime 2022 promet des arômes floraux et fruités distincts. Le terroir unique de cette région, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen ensoleillé, accentue la richesse aromatique du Viognier. Le domaine Chêne Bleu, niché dans les Dentelles de Montmirail, jouit d'une réputation prestigieuse pour son engagement en biodynamie et sa passion pour l'artisanat viticole authentique, contribuant à l'essor de la qualité des vins de Vaucluse.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats qui respectent sa délicatesse et son fruité. Des poissons grillés ou au four, tels que la dorade ou le loup de mer, rehausseront son côté minéral. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques, offrent également une harmonie parfaite. Un risotto crémeux aux asperges ou des fromages de chèvre locaux subliment aussi bien le profil aromatique du Viognier. Pour une expérience encore plus authentique, optez pour une ratatouille provençale qui célèbre son origine en Provence.

Lors de la dégustation, servez ce Viognier à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes floraux. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais l’aérer légèrement avant la dégustation peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour en apprécier les bouquets de fleurs blanches et d’abricots. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et sa fraîcheur, caractéristiques de ce cépage captivant.