Vins Vaucluse La Pierre du Coq - Le petit coq - 2023

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Le petit coq » de La Pierre du Coq est un rouge séduisant et vigoureux de l'appellation Vaucluse, en Provence. La région est réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen, qui favorisent une expression généreuse des cépages. Bien que le 2023 soit un millésime jeune, il promet des arômes intenses de fruits rouges et noirs. Ce vin, produit sans certification bio, témoigne d'une vinification soignée, typique de la tradition provençale. La Provence et la basse vallée du Rhône bénéficient de sols riches en calcaire et d'un ensoleillement optimal, influençant la richesse et la complexité aromatique du vin. La Pierre du Coq, avec une histoire ancrée dans la région, est reconnu pour ses vins authentiques qui révèlent le caractère unique du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'une ratatouille, du magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs méditerranéennes, comme les tomates confites et les olives, s'harmonisent bien avec les notes fruitées et légèrement épicées du vin. Pour une association locale, un plat de daube provençale serait particulièrement approprié, soulignant le caractère chaleureux et épicé du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Idéalement, carafez-le pendant 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges et de garrigue, et goûtez ses tanins souples et sa finale élégante. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour son côté fruité ou gardé quelques années pour développer sa complexité.