Vins Vaucluse Domaine Des Cambades - Perle d'Ivoire - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Cambades nous propose sa Cuvée Perle d'Ivoire, un vin blanc sec issu du millésime 2023. Implanté dans l'appellation Vaucluse, ce vin tire son essence d'un assemblage délicat de cépages typiques de la région, bien que la composition exacte ne soit pas précisée, l'on pourrait s'attendre à des variétés telles que la Clairette, le Bourboulenc ou le Grenache Blanc. Le terroir de Vaucluse, avec ses sols riches et variés, comprenant des argiles rouges mêlées de calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une certaine complexité aromatique.

La région viticole, qui s'étend sur la Provence et la basse vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Ces conditions climatiques, couplées à une tradition viticole ancestrale, offrent des vins généreux et expressifs. L'histoire viticole de cette partie du sud de la France est marquée par l'influence romaine, qui a laissé un héritage de techniques viti-vinicoles encore utilisées aujourd'hui.

Pour mettre en valeur la Cuvée Perle d'Ivoire, envisagez de l'associer à des mets raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une salade niçoise. Les saveurs subtiles et iodées de ces plats sublimeront les arômes fruités et floraux du vin. Localement, un tian de légumes provençaux serait également un choix judicieux, alignant parfaitement les saveurs ensoleillées de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra aux arômes de s'exprimer avec élégance et de dévoiler toute la finesse du vieillissement en cave. Laissez-vous entraîner par ses nuances et savourez chaque gorgée dans l'harmonie du cadre provençal.