Avis Viniou
Le vin Guffens Verget Du Sud Chardonnay Plateau De L'aigle 2016, bien que portant le cépage Chardonnay souvent associé aux vins blancs, est ici présenté en rouge, ce qui laisse à penser à une création originale ou à une potentielle erreur dans la dénomination. Le millésime 2016 a été généralement très favorable dans le sud de la France, offrant des vins avec une belle structure et une bonne concentration de saveurs grâce à des conditions climatiques idéales durant la saison. La région de Vaucluse, bien qu'elle soit connue pour son climat méditerranéen chaud et sec favorisant la maturation des raisins, est aussi réputée pour ses sols variés qui apportent de la complexité aux vins. Les terroirs peuvent être composés de galets roulés, de calcaires, et d'alluvions qui influencent profondément le profil aromatique des vins produits dans cette zone.
La Provence, au carrefour du climat méditerranéen et du Mistral, offre une diversité de productions viticoles. Elle est ancrée dans une histoire viticole riche, remontant aux temps où les Grecs ont introduit la vigne. Ce contexte favorise des vins de caractère, bien équilibrés entre fruité et fraîcheur pour les blancs et rosés, et structure et complexité pour les rouges.
Pour accorder ce vin supposé rouge, pensez à des viandes grillées telles que le carré d'agneau ou une entrecôte au poivre. Les plats provençaux, comme la ratatouille ou encore une daube de bœuf, peuvent magnifier les notes épicées et les arômes fruités de ce vin. Ces mets souligneront également la richesse et la complexité des saveurs présentes.
La dégustation de ce vin devrait idéalement se faire à une température de 16-18°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses arômes et sa structure en bouche. Une bonne aération avant dégustation peut également être bénéfique, notamment pour faire ressortir toute sa palette aromatique.
