Avis Viniou
Le vin Cuvée Domaine des Tours 2015, produit au Château Reynaud, est un rouge emblématique de l'appellation Vaucluse. Cette cuvée, bien que non classifiée officiellement dans une hiérarchie de la cave, se distingue par un assemblage savoureux typique de la région de Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable, bénéficiant d'une saison de croissance équilibrée avec une approche artisanale en vinification qui valorise le terroir.
La région viticole de Vaucluse se trouve sur un terroir riche et varié, où le climat méditerranéen influence fortement la viticulture. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent relativement doux. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité agréable et une belle profondeur. Historiquement, la région a toujours été un bastion de la viticulture, avec une culture profondément enracinée dans la tradition viticole française.
Pour sublimer ce vin équilibré et généreux, pensez à des accords mets-vins tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes provençales, ou encore une daube provençale. Les plats régionaux de Provence, comme la ratatouille ou une tapenade d'olives noires, associée à une fougasse, rehausseront ses arômes.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Domaine des Tours, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra aux nuances de fruits mûrs, d'épices douces et de légères notes florales de s'exprimer pleinement. Une aération préalable d'une demi-heure à une heure avant la dégustation peut également aider à développer sa palette aromatique plus complexe, révélant ainsi toute la richesse de ce vin raffiné.
