Avis Viniou
Le vin Cuvée Trevallon 2018 est un rouge remarquable de l'appellation Vaucluse, issu de la célèbre région de Provence, basse vallée du Rhône, et Corse. Établi dans le domaine du Château, ce vin est connu pour son caractère et ses arômes riches. Bien qu'il n'existe pas de détails spécifiques sur le cépage exact ou les particularités de la vinification pour cette cuvée, il est généralement composé d’un assemblage de Syrah et de Cabernet Sauvignon, deux cépages qui lui confèrent structure et complexité. L'année 2018 a été marquée par des conditions climatiques variables, mais dans cette région, cela a conduit à une récolte de grande qualité, avec des vins d'une belle concentration aromatique.
La région viticole de Provence, qui englobe la basse vallée du Rhône et la Corse, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est souvent composé de calcaires et de schistes, ce qui apporte minéralité et finesse aux vins de la région. Cette zone est riche en histoire viticole, avec des traditions qui remontent à l'époque romaine. Cette expérience séculaire se traduit par une maitrise certaine dans la production de vins expressifs et harmonieux.
Pour accompagner cette Cuvée Trevallon 2018, envisagez des mets qui sauront sublimer ses tanins et son fruité intense. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un rôti de bœuf saignant seraient idéaux. Pour des accords régionaux, une daube provençale ou un civet de sanglier pourront également se marier à la perfection avec ce vin. Pour profiter pleinement de ses arômes complexes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Vous pourrez également le laisser s'aérer en carafe une heure avant service, de manière à libérer pleinement ses notes subtiles et sa profondeur.
