Vins Vaucluse Le Grand Cèdre - 2023

Avis Viniou

Le Grand Cèdre 2023 est un rosé de Provence, produit dans l'appellation Vaucluse, une région reconnue pour ses rosés expressifs et ensoleillés. Ce vin, principalement issu de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Syrah et le Cinsault, se distingue par sa fraîcheur, son fruité et sa légèreté. Le millésime 2023, marqué par un climat méditerranéen doux et ensoleillé, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins, accentuant les notes de fruits rouges et d'agrumes caractéristiques de ce type de vin.

Le terroir de la Provence et de la basse vallée du Rhône est constitué de sols argilo-calcaires et de galets roulés, offrant à la vigne une excellente capacité de drainage et une riche minéralité. L'histoire viticole de cette région est séculaire, et les techniques de vinification modernes se marient harmonieusement avec des traditions bien ancrées, visant à préserver l'authenticité des arômes naturels du terroir provençal.

Pour accompagner ce rosé, optez pour une cuisine méditerranéenne qui révèle et sublime ses arômes. Il sera parfait avec une salade niçoise ou des plats à base de tomates et d'herbes fraîches, comme un tian de courgettes et aubergines. Les fruits de mer, tels qu'un carpaccio de saumon ou des gambas grillées, s'accordent également merveilleusement bien avec ce vin.

À la dégustation, servez Le Grand Cèdre 2023 à une température comprise entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il est conseillé de l'ouvrir quelques minutes avant de le servir afin de laisser ses arômes s'épanouir. Ce rosé est idéal pour les moments conviviaux en terrasse, au bord de la piscine ou lors de repas estivaux entre amis.