Vins Vaucluse Saint Marc - Caladoc - 2018

Avis Viniou

Le Saint Marc Cuvée Caladoc 2018 est un vin rouge issu d'un assemblage principalement basé sur le cépage Caladoc, connu pour apporter des arômes fruités intenses et une belle structure en bouche. Ce millésime 2018, issu de l'appellation Vaucluse, bénéficie d'un terroir riche et diversifié. Bien que les détails de sa vinification ne soient pas précisés, on peut s'attendre à une approche respectant les traditions provençales, mettant en valeur le fruit et le terroir.

La région du Vaucluse, située à la confluence de la Provence et de la vallée du Rhône, jouit d'un climat méditerranéen. Ce climat chaud et sec favorise la maturation des raisins, tandis que les sols variés, allant des galets roulés aux terres calcaires, confèrent une minéralité et une complexité intéressantes aux vins produits. Cette région, riche d'une histoire viticole ancestrale, est connue pour produire des vins généreux et aromatiques.

Pour accompagner le Saint Marc Cuvée Caladoc 2018, pensez à des plats typiques de la région provençale. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille savoureuse seraient parfaits pour sublimer les notes fruitées et épicées du vin. Vous pouvez également l'associer à des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort, qui complémenteront merveilleusement sa structure tannique.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le laisser s'aérer une heure avant le service afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Ce vin se prête très bien à une dégustation conviviale, que ce soit lors d'un repas familial ou d'une soirée entre amis.