Vins Vaucluse Bertrand Stehelin - 2015

Avis Viniou

Le Bertrand Stehelin 2015, issu de l’appellation Vaucluse IGP, présente un profil typique des rouges du Sud de la France. Composé principalement de cépages autochtones comme le Grenache, la Syrah ou parfois le Carignan, ce vin arbore une belle robe pourpre profonde. Le millésime 2015, très favorable dans la région, donne naissance à des vins à la fois concentrés et élégants, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d'épices douces et parfois une touche de réglisse. La vinification traditionnelle, souvent en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, et un élevage mesuré, permettent ici de conserver toute la fraîcheur aromatique tout en apportant une belle structure tannique.

La région de la Provence, s’étendant jusqu’à la basse vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil, marqué par des étés chauds et secs tempérés par le mistral, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argilo-calcaires, galets roulés et sables, conférant aux vins une belle complexité. L’histoire viticole du Vaucluse témoigne d’un savoir-faire multiséculaire, où la diversité des terroirs se retrouve dans le verre. Les vignerons, à l’instar de Bertrand Stehelin, s’attachent à composer des cuvées authentiques et généreuses.

Ce vin rouge sec accompagnera idéalement des plats régionaux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille généreuse. Il saura aussi mettre en valeur une planche de charcuteries, des fromages affinés à pâte dure ou encore un magret de canard grillé. Les notes épicées et la rondeur du vin feront merveille sur des plats légèrement relevés ou mijotés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe d’une trentaine de minutes pour aérer les arômes. Ce vin se prête très bien à une dégustation dès aujourd’hui tout en pouvant encore évoluer quelques années en cave.