Vins Vaucluse Clos de Garaud - 2023

Avis Viniou

Le Clos de Garaud 2023, en appellation Vaucluse IGP, présente le caractère solaire et généreux des rouges du sud de la France. Majoritairement issu d’assemblages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, ce vin sec arbore une robe éclatante aux reflets violacés. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges frais, de cerise noire, de mûre et une pointe d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple, le vin reste juteux avec des tanins soyeux et une finale gourmande et fruitée, rehaussée par des notes de garrigue et de poivre, caractéristiques du terroir vauclusien.

La région du Vaucluse s’inscrit entre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, profitant d’un ensoleillement important et de températures chaudes l’été, tempérées par le mistral et les vents marins. Les sols sont riches et variés, marneux, calcaires ou argilo-calcaires, offrant aux cépages la possibilité d’exprimer toute leur typicité. Historiquement, la région est le berceau de grandes traditions viticoles remontant à l’époque romaine, marquées par la diversité des influences méditerranéennes. Les IGP du Vaucluse valorisent la liberté d’assemblage et l’expression du fruit, pour des vins accessibles et conviviaux.

Ce rouge souple et fruité se mariera idéalement avec des grillades de viandes rouges, une belle ratatouille provençale ou encore une daube à la provençale. Il accompagnera également très bien une cuisine méridionale, comme une tian de légumes ou une pizza à la tapenade et aux herbes aromatiques, sans oublier les fromages affinés de chèvre ou de brebis de la région.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique du Clos de Garaud 2023, je conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une aération d’une quinzaine de minutes permettra au vin de révéler toute sa palette d’arômes et d’offrir une belle suavité en bouche. Bonne dégustation !