Vins Vaucluse La Ferme Saint Pierre - Granacha - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Granacha 2020 de La Ferme Saint Pierre est un vin rouge issu à majorité de grenache, cépage emblématique du bassin méditerranéen. Ce millésime 2020 nous offre un vin élaboré en appellation IGP Vaucluse, à partir de raisins cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Le grenache, reconnu pour sa générosité et ses arômes fruités, est ici sublimé par un terroir où sols argilo-calcaires, ensoleillement abondant et vents réguliers favorisent une maturation complète des baies. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’expression des arômes primaires et une extraction douce, proposant un vin friand, aux tanins soyeux et à la robe d’un rouge intense.

Située à la charnière entre Provence et basse vallée du Rhône, la région du Vaucluse bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et un mistral assainissant les vignes. Ce climat, allié à une mosaïque de terroirs, permet l’obtention de rouges charnus, concentrés et marqués par le fruit. L’histoire viticole de la région puise ses racines dans l’Antiquité, et continue aujourd’hui de miser sur la diversité des cépages autochtones et une viticulture respectueuse de l’environnement.

Ce vin se prête particulièrement à l’accompagnement de plats méridionaux. Il sera parfait sur une daube provençale, une ratatouille, ou encore un tajine d’agneau aux épices douces. Les amateurs de cuisine plus locale pourront l’associer à une tapenade d’olives noires, une pissaladière ou des légumes farcis. La convivialité de ce grenache conviendra aussi à des plateaux de charcuteries fines ou, en fin de repas, à des fromages affinés à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Aérer le vin à l’avance, en le carafant une demi-heure, permettra de révéler toute sa palette aromatique et la douceur de ses tanins. Un vin à apprécier dès aujourd’hui pour son fruité éclatant, mais qui offre également un joli potentiel de garde sur 3 à 5 ans.