Vins Vaucluse Le Paradou - Cuvée Martina Hommage à l'Amitié - 2023

Avis Viniou

Le Paradou, Cuvée Martina Hommage à l'Amitié 2023 se présente comme un vin blanc sec affirmant toute la fraîcheur et la convivialité des terroirs de la Provence et de la basse vallée du Rhône. Issu de l’IGP Vaucluse, il est probablement élaboré à partir des cépages phares de la région tels que le Vermentino (Rolle), la Clairette ou encore l’Ugni blanc, voire une touche de Grenache blanc. Le millésime 2023, marqué par un climat solaire mais tempéré par des nuits fraîches, a permis d’obtenir des raisins mûrs, dotés d’une belle vivacité et d’un profil aromatique intense. La vinification, certainement menée en cuves inox pour préserver le fruit et la tension naturelle, donne ici un vin éclatant aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe d’anis typique de la Méditerranée.

La région de Provence et la basse vallée du Rhône, avec leurs collines baignées de soleil, bénéficient d’un climat méditerranéen : de longs étés chauds, peu de précipitations et le célèbre mistral qui assainit les parcelles. Les sols, composés de galets roulés, de calcaires ou de marnes sableuses, participent à la finesse des vins blancs produits sur ces terres. Cette IGP traduit aussi toute la tradition d’hospitalité et d’amitié propre au Sud, comme le laisse suggérer son nom, accueillant des cépages locaux et parfois des raisins venus d’autres coins pour maintenir la fraîcheur et l’équilibre.

Pour accompagner ce vin blanc, misez sur la simplicité et la fraîcheur. Il sera idéal sur une salade de chèvre chaud, des poissons grillés comme une daurade au fenouil, mais aussi sur des fruits de mer à la plancha. Les spécialités provençales telles qu’une brouillade aux herbes, une brandade de morue ou une tarte fine à la tomate et à la mozzarella sublimeront sa vivacité et ses accents méridionaux. Pour les amateurs de cuisine plus exotique, il saura tenir tête à des plats asiatiques légèrement épicés ou à des ceviches.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Une courte ouverture avant le service permettra aux arômes de s’exprimer tout en conservant sa fraîcheur d’ensemble, idéale pour les apéritifs d’été ou les repas conviviaux entre amis.