Avis Viniou
Le vin Armand Dartois 2024, issu de l’IGP Vaucluse, se présente ici dans une version blanc sec. Élaboré très probablement à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache blanc, la Clairette, le Vermentino ou encore le Bourboulenc, ce vin reflète la fraîcheur et la finesse propres aux terroirs du sud-est de la France. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une belle vivacité, une attaque franche et des arômes frais aux notes fruitées (agrumes, poire, pêche blanche) relevés par de délicates touches florales. La vinification se fait souvent en cuve inox afin d’exprimer au mieux la pureté du fruit et la netteté aromatique, favorisant une agréable sensation de légèreté en bouche, sans lourdeur ni excès d’alcool.
L’IGP Vaucluse, qui s’étend sur une partie de la Provence et de la basse vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, avec des étés chauds, des hivers doux et un fort ensoleillement. Les sols sont variés : argilo-calcaires, sableux ou graveleux, souvent drainants, ce qui favorise de faibles rendements mais une concentration aromatique intéressante. Historiquement, la région possède une longue tradition viticole ancrée depuis l’Antiquité, mêlant le savoir-faire provençal à une grande diversité de cépages et de terroirs. Ces conditions permettent l’élaboration de blancs vifs, bien équilibrés entre fraîcheur et rondeur.
Pour les accords mets-vins, ce blanc sec se mariera parfaitement avec des mets légers et méditerranéens : poissons grillés, filets de dorade au citron, tapenade d’olives vertes, salades estivales, ou un plateau de fromages frais comme la brousse provençale. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les palourdes, s’accorderont également avec sa minéralité. Vous pouvez aussi opter pour une tarte provençale aux légumes ou une brandade de morue, qui feront ressortir à la fois la subtilité aromatique et la fraîcheur de ce vin.
Pour en profiter pleinement, servez l’Armand Dartois blanc 2024 à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de préserver la vivacité des arômes et d’équilibrer l’expression en bouche. Un passage rapide en carafe n’est pas nécessaire sur un vin aussi jeune ; il s’appréciera dans sa jeunesse pour sa légèreté et ses notes fruitées.
