Vins Vaucluse Cellier des Princes - Syrah

Avis Viniou

La cuvée Syrah du Cellier des Princes, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Vaucluse, met en avant les qualités d’un cépage Syrah cultivé dans le sud-est de la France. Bien que ce vin soit non millésimé, on apprécie la typicité de la Syrah issue de ce terroir : un vin sec à la robe profonde, révélant au nez des notes de fruits noirs mûrs, de poivre, de violette et parfois une légère touche réglissée. La vinification est traditionnellement conduite en cuves inox afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’authenticité variétale, ce qui donne un vin souple, plaisant à boire dans sa jeunesse, avec des tanins fins et une agréable longueur épicée.

Ce vin vient d’une région qui bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des vents réguliers, ce qui favorise la maturation optimale des raisins tout en limitant l’apparition de maladies. Le sol, principalement composé d’alluvions, de galets roulés et d’argiles, convient particulièrement bien à la Syrah, qui exprime ici davantage de fruit et une délicate touche de garrigue. Le Vaucluse, bien que voisin de grandes appellations, a su historiquement se distinguer par la qualité de ses vins IGP, souples et aromatiques, héritiers d’un savoir-faire riche transmis de génération en génération.

Pour valoriser cette cuvée, il est intéressant de la marier avec des plats généreux et parfumés. Elle accompagnera parfaitement des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou une daube provençale. Pour une association régionale réussie, pensez à une gardianne de taureau, plat emblématique du sud, ou à des fromages affinés à pâte semi-dure. La structure souple et les notes épicées sauront rehausser ces spécialités sans dominer les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez cette Syrah à une température comprise entre 15 et 17°C. Un léger carafage peut être bénéfique pour libérer toute la palette aromatique du vin. Vous retrouverez alors l’élégance et la gourmandise caractéristiques du Vaucluse, pour un moment convivial et chaleureux.