Vins Vaucluse Ludivine - 2021 - 2021

Ce vin rouge issu de la Cuvée 2021 du Château Ludivine, en appellation Vaucluse IGP, représente une belle expression de la richesse viticole du sud-est de la France. S’il n’y a pas de précisions sur les cépages exacts, la région Vaucluse favorise fréquemment l’assemblage de variétés typiques comme le Grenache, la Syrah, et parfois le Carignan ou le Mourvèdre. Ce millésime 2021 se caractérise généralement par une robe rubis intense, un nez de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, framboise) relevé de notes épicées et légèrement réglissées, avec une bouche gourmande, souple et aux tanins bien fondus. La vinification sous appellation IGP Vaucluse permet aux producteurs une certaine liberté, offrant souvent des vins francs, sur le fruit, et à la structure équilibrée, parfaits pour une dégustation conviviale.

La région du Vaucluse, aux confins de la Provence et de la basse vallée du Rhône, jouit d’un climat méditerranéen se traduisant par des étés chauds, des précipitations modérées et un ensoleillement abondant, idéal pour la maturité optimale des raisins. Les sols mêlent argiles, galets roulés et sables, offrant à la vigne de bons drains et une complexité aromatique dans le verre. L’histoire viticole locale est ancienne, avec des savoir-faire transmis sur plusieurs générations, où l’on cultive le respect du terroir et l’expression naturelle du fruit.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec des plats typiques du sud tels qu’une ratatouille provençale, un tian de légumes, ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Il accompagnera aussi à merveille une assiette de charcuteries, des grillades, ou des fromages affinés de la région comme le banon. Les saveurs fraîches et fruitées se marieront aussi bien à des plats méditerranéens qu’à une cuisine familiale plus simple comme des lasagnes maison ou une pizza aux légumes grillés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure avant le service permettra de libérer toute la richesse aromatique de ce Vaucluse IGP. Ce vin s’exprime idéalement dans ses jeunes années sur le fruit mais pourra aussi évoluer harmonieusement deux ou trois ans en cave.