Vins Vaucluse Domaine Coulet Rouge - Nuit étoilée - 2016

La cuvée Nuit étoilée 2016 du Domaine Coulet Rouge est un vin rouge sec provenant de l’appellation Vaucluse, située dans la basse vallée du Rhône et profitant de l’influence de la Provence. Ce vin d’assemblage exprime parfaitement la typicité de cette région, même si le détail des cépages n’est pas précisé, il y a de fortes chances qu’il comporte une majorité de Grenache et de Syrah, voire du Carignan, cépages traditionnels du secteur. Le millésime 2016 est reconnu en Vallée du Rhône sud pour sa remarquable maturité et son équilibre ; il offre généralement des vins riches, denses, avec une belle fraîcheur et un fruit bien mûr. La vinification traditionnelle de ce domaine favorise l’expression authentique du terroir : des vendanges manuelles, une cuvaison longue pour extraire couleur, arômes et structure, et un élevage en cuves ou en fûts selon les choix du vigneron.

La région du Vaucluse bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux et la fameuse influence du mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols sont variés – principalement composés de galets roulés, d’argiles, de sables et de calcaires, apportant aux vins une belle diversité aromatique et une structure marquée. L’histoire viticole du Vaucluse et plus largement de la Provence et de la basse vallée du Rhône est très ancienne ; les Romains y ont implanté la vigne il y a plus de 2000 ans, perpétuant ainsi une tradition viticole riche et dynamique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets régionaux et des plats gourmands : un agneau de Provence en croûte d’herbes, une daube provençale, un tian de légumes ou encore des fromages affinés de brebis. Le vin se mariera aussi parfaitement avec des grillades ou un plat de magrets de canard. Son fruité mûr et ses tanins fondus lui permettent également d’apprécier des plats plus épicés, comme un tajine d’agneau aux abricots.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vaucluse rouge à une température de 16 à 18°C. Pensez à carafer le vin une demi-heure avant le service pour ouvrir ses arômes, et dégustez-le dans de grands verres pour profiter de sa belle complexité aromatique. Ce vin peut encore être gardé quelques années, mais il offre déjà à ce jour un plaisir généreux et harmonieux.