Avis Viniou
Le Domaine Coustille, situé dans l'appellation Côte de Meuse des Régions de l'Est de la France, nous propose ici un vin rouge de l'année 2018. Bien qu'aucune indication précise sur les cépages ne soit disponible, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le pinot noir ou le gamay, souvent utilisés dans cette partie de la France. Le millésime 2018 a bénéficié d'une maturation parfaite grâce à un climat offrant à la fois chaleur et humidité modérée, favorisant par conséquent une belle expression aromatique et une structure élégante.
La Côte de Meuse est une région viticole discrète mais pleine de caractère, nichée dans les collines verdoyantes de l'Est. Le climat continental de la région offre des hivers froids et des étés chauds, idéals pour la production de vins rouges équilibrés. La diversité des sols, principalement argilo-calcaires, apporte une certaine complexité aux vins tout en conservant une minéralité plaisante. Historiquement, la région a toujours eu une place de choix dans la production de vins en raison de sa tradition viticole séculaire.
Pour des accords mets-vins réussis, ce vin rouge de Côte de Meuse s'alliera parfaitement avec des mets régionaux comme une tarte à la mirabelle, typique de la région de Lorraine, ou une quiche lorraine aux lardons et fromage. Il s'associera également merveilleusement avec un magret de canard aux fruits rouges ou un plateau de charcuteries fines.
Pour profiter pleinement de toutes les nuances de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute l'élégance de ses arômes tout en conservant une fraîcheur agréable en bouche.
