Vins Côte de Meuse Domaine Muzy - Pinot Noir - 2023

Le Domaine Muzy, situé sur l'appellation Côte de Meuse IGP, propose ici une cuvée 2023 en pur Pinot Noir, révélant la finesse et l’élégance typique de ce cépage. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des coteaux exposés idéalement, bénéficiant d’une vinification soignée axée sur l’extraction délicate du fruit. Le Pinot Noir, ici en version monocépage, s’exprime en toute subtilité, offrant des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise, la groseille et la framboise, soutenus par une jolie trame légèrement épicée et florale. La bouche, toute en souplesse, se prolonge sur une finale fraîche qui respecte le style sec et digeste de la région.

La Côte de Meuse fait partie des vignobles renaissants de l’Est de la France. Héritière d’une tradition viticole ancienne, la région bénéficie d’un climat continental adouci par l’influence des collines et forêts environnantes. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de marnes, confèrent aux vins cette tension minérale et cette délicatesse qui distinguent leur profil. Si les vignes avaient quasiment disparu au XXe siècle, une dynamique qualitative anime aujourd’hui le secteur, portée par des vignerons passionnés comme ceux du Domaine Muzy, qui valorisent parfaitement le potentiel du Pinot Noir sur ce terroir méconnu.

Un Pinot Noir du domaine Muzy se mariera à merveille avec des plats subtils qui ne surchargeront pas sa finesse. Vous pouvez l’associer à une belle volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou encore une fricassée de champignons des bois, spécialités de la région. Les fromages locaux à pâte molle comme le Brie de Meaux lui iront tout aussi bien, tout comme une tourte lorraine ou une quiche au jambon parfumée.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’élégance de cette cuvée, servez ce Côte de Meuse Pinot Noir 2023 légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Vous pourrez le déguster dès aujourd’hui pour son fruit, mais il gagnera en complexité avec quelques années de garde.