Vins Côte de Meuse Domaine Muzy - 2023 - 2023

Le Domaine Muzy nous propose ici une cuvée rouge 2023 en IGP Côte de Meuse, expression authentique de ce vignoble en plein renouveau. Issu probablement d’assemblages locaux comme le Pinot Noir, le Gamay ou l’Auxerrois, ce vin met en avant une approche biologique respectueuse du terroir. Le millésime 2023 se distingue souvent par sa fraîcheur et ses notes fruitées, avec une vinification soignée qui vise à préserver la vivacité du fruit et la structure, tout en respectant l’identité du sol meusien. Les vins rouges de la Côte de Meuse sont généralement construits autour d’une belle trame fruitée, accompagnée de tanins souples et d’une acidité rafraîchissante.

La région de la Meuse, située à l’est de la France, est attachée à une tradition viticole ancienne, bien que souvent méconnue. Les parcelles s’épanouissent sur des coteaux exposés, bénéficiant d’un climat continental ponctué de belles amplitudes thermiques entre les saisons. Le sol, composé majoritairement d’argilo-calcaires et de marnes, confère équilibre et minéralité aux vins. Historiquement, la vigne y prospérait déjà au Moyen Âge, et le renouveau engagé ces dernières décennies permet aujourd’hui d’apprécier des cuvées pleines de vie, dans un esprit artisanal et de respect de l’environnement – comme au Domaine Muzy, engagé en agriculture biologique.

Ce vin rouge sec de la Côte de Meuse sera le compagnon idéal de mets simples et authentiques. Il accompagnera parfaitement des plats régionaux comme la potée lorraine ou des côtes de porc grillées avec des champignons des bois. Sur des fromages crémeux, tel qu’un brie de Meaux affiné ou un fromage à pâte semi-dure local, il offrira un bel équilibre. Vous pouvez également oser un petit salé aux lentilles ou une quiche lorraine pour un accord emblématique.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une ouverture une demi-heure avant la dégustation permettra au vin d’exprimer la finesse de son fruit et la fraîcheur de son terroir.