Vins Côte de Meuse Domaine Montgrignon - Vieilles Vignes - 2024

Le Domaine Montgrignon, avec sa cuvée Vieilles Vignes 2024, signe un vin rouge issu de l’IGP Côte de Meuse, au cœur des Régions de l'Est. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin valorise pleinement le potentiel de son terroir unique. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la Meuse, associés à un climat continental tempéré, offrent une maturité lente des raisins qui favorise la finesse aromatique et une belle structure tannique. La vinification en cuves, respectueuse de la certification biologique du domaine, permet de préserver l’expression pure du fruit, donnant un rouge frais, élégant, et vibrant de franchise, avec des arômes marqués de petits fruits rouges, une touche d’épices douces et quelques notes de sous-bois témoignant de délicates macérations.

La région viticole des Côtes de Meuse est moins connue que certaines grandes appellations françaises, mais possède une histoire viticole riche, remontant au Moyen Âge. Jadis prospères, les vignobles ont connu un renouveau notable ces dernières décennies grâce à des vignerons passionnés. Sur les coteaux exposés sud-ouest, la vigne bénéficie de journées ensoleillées et de nuits fraîches, idéales pour préserver l’acidité et assurer un bel équilibre dans les vins. Le vent d’est fréquemment présent assainit les vignes, participant de la belle santé des raisins, et le patrimoine argilo-calcaire confère aux vins typicité et fraîcheur.

Ce vin rouge sec s’accorde magnifiquement avec la cuisine du terroir lorrain ou vosgien. Il accompagnera à merveille un pâté lorrain, une quiche aux champignons, ou bien encore un cheese-cake au munster affiné. On peut aussi imaginer un râble de lapin aux pruneaux ou un pot-au-feu, car la fraîcheur naturelle et les tanins souples du vin équilibreront à la fois la richesse et la douceur des plats. Quelques fromages locaux, comme le Brie de Meaux ou le Saint-Paulin, feront aussi un bel écho à sa palette aromatique.

Pour savourer toutes les nuances de cette cuvée Vieilles Vignes 2024 du Domaine Montgrignon, il est conseillé de la servir à une température de 15 à 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin peut parfaitement être apprécié dès maintenant sur sa jeunesse gourmande, ou patienter deux à trois ans pour gagner en profondeur.