Vins Côte de Meuse Domaine Montgrignon - Pinot Noir - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Montgrignon propose ici une cuvée de Pinot Noir millésime 2024, issue de l'appellation Côte de Meuse, dans les régions viticoles de l'Est de la France. Ce vin rouge, élaboré à partir d'un cépage emblématique, bénéficie d'une vinification attentive privilégiant l'expression pure du fruit. Certifié biologique, il se distingue par une approche respectueuse de l’environnement, avec un minimum d’interventions lors de la culture comme de la vinification. Le Pinot Noir s’exprime généralement ici dans la finesse, avec une robe rubis limpide, des arômes de petits fruits rouges croquants, une bouche souple et élégante, et une finale discrètement poivrée.

La côte de Meuse appartient à la grande région de Lorraine, un vignoble certes confidentiel mais historique, qui remonte au Moyen-Âge. Le climat continental tempéré, marqué par des amplitudes thermiques importantes, favorise une maturation lente du raisin, idéale pour développer de la fraîcheur et de la complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de marnes, offrent un terrain de choix au Pinot Noir, qui y gagne en minéralité et en subtilité. L’histoire du vignoble lorrain est faites de résilience, et aujourd’hui, ce renouveau se traduit par des cuvées modernes, expressives et authentiques.

Ce Pinot Noir sec de Côte de Meuse trouvera de belles alliances avec une cuisine légère et raffinée. Il accompagnera volontiers un pâté lorrain, une terrine de campagne, un filet de sandre aux lentilles, voire une quiche lorraine pour jouer le régionalisme. Côté viandes, les volailles rôties, un canard aux cerises, ou une caille farcie seront de beaux compagnons. Pour un plateau de fromages, privilégiez un tomme de Lorraine ou un fromage frais aux herbes.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Une aération d’une quinzaine de minutes en carafe sera bénéfique pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. À déguster dans sa jeunesse pour la fraîcheur du fruit, ou à garder deux à trois ans pour une expression plus complexe.