Vins Sainte-Marie-la-Blanche Domaine MELON Grandchamp - MELON - 2022

Avis Viniou

Le Domaine MELON Grandchamp vous propose ici une cuvée issue du millésime 2022, élaborée principalement à partir du cépage Melon, comme l’indique son nom. Ce vin blanc sec, classé en Indication Géographique Protégée Sainte-Marie-la-Blanche, restitue avec finesse l’expression du terroir des Régions de l'Est. Vendangés à maturité optimale, les raisins bénéficient d’une vinification soigneuse, favorisant la fraîcheur aromatique et la vivacité propre au cépage. En bouche, la cuvée MELON séduit par sa légèreté cristalline, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une touche minérale sur la finale.

La région des Régions de l'Est englobe une mosaïque de petits terroirs, marqués par une alternance de sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant l’expression aromatique des cépages blancs. Le climat y est de type semi-continental, avec des hivers frais et des étés modérément chauds, permettant une maturation lente propice à la préservation de l’acidité naturelle du raisin. Historiquement, ces vignobles sont connus pour la diversité de leurs productions et la qualité constante de leurs blancs vifs et digestes, parfaits pour accompagner une gastronomie légère.

Ce vin sec d’une belle fraîcheur s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, du poisson grillé ou cru, mais aussi avec des fromages frais de la région comme le fromage blanc ou un chèvre doux. Pour un accord régional, pensez à l’associer à une salade comtoise ou à une truite aux amandes. Son caractère floral et minéral saura rehausser la subtilité de ces mets sans les dominer.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute la pureté de son expression aromatique et sa délicate vivacité. En bouche, il dévoilera alors tout son potentiel, particulièrement agréable lors d’un apéritif estival ou d’un repas axé sur la cuisine de la mer et la légèreté.