Vins Saône-et-Loire Baif - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée 2018 du Château Baif, est un rouge issu de la région de la Saône-et-Loire, située dans les régions de l'Est, en France. Cette zone, réputée pour ses vins délicats, offre un terroir unique combinant climats variés, sols calcaires et influences continentales. Le millésime 2018 est caractérisé par un climat favorable, conférant au vin une belle maturité et une profondeur aromatique. La région, bien que moins connue que la Bourgogne voisine, possède une riche tradition viticole. Le Château Baif, avec son histoire prestigieuse, s'engage à respecter des méthodes de vinification traditionnelles en mettant en avant un savoir-faire séculaire.

Pour accompagner la Cuvée 2018, optez pour des viandes rouges grillées comme le bœuf ou le canard, dont les saveurs rehausseront les notes fruitées et épicées du vin. Pensez également à des plats en sauce, tels qu'un coq au vin, ou des spécialités régionales comme un jambon persillé de Bourgogne. Ces accords mettront en valeur la structure élégante du vin tout en offrant une expérience culinaire harmonieuse.

A la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettrait d'ouvrir les arômes. Commencez par observer la robe pourpre limpide, passez ensuite au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées. En bouche, savourez son équilibre et sa finesse. Laissez le vin évoluer pour découvrir toute sa complexité et sa persistance aromatique.