Vins Coteaux de Coiffy Florence Pelletier - 2016

Avis Viniou

Le Coteaux de Coiffy 2016 de Florence Pelletier est un rosé français provenant des régions de l'Est, un terroir méconnu mais riche d’histoire. Bien que l'information sur les cépages ne soit pas précisée, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir ou de Gamay, offrant une robe délicate et une palette aromatique de fruits rouges et d'agrumes. La récolte de 2016 a été bénie par des conditions climatiques favorables, résultant en un vin bien structuré et rafraîchissant. La région viticole, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, confère aux vins un équilibre unique, vif et expressif. Le domaine Florence Pelletier, reconnu pour son engagement envers la qualité, allie traditions ancestrales et techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux. Une salade niçoise ou un carpaccio de saumon révèleront les subtilités fruitées du vin. Des fromages frais, comme un chèvre de la région, complèteront également la dégustation avec finesse. Pour un accord régional, essayez une quiche lorraine, dont le mariage des saveurs salées et onctueuses s'harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur de ce rosé.

Servez ce rosé à une température idéale de 10-12 °C pour révéler toute sa vivacité. Aucun carafage n'est nécessaire pour ce vin; cependant, laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour ouvrir ses arômes. Observez sa robe lumineuse, humez les notes de fruits rouges et d’agrumes, puis goûtez en appréciant l'harmonie entre acidité et fruité. Ce sera une expérience sensorielle plaisante et rafraîchissante.