Vins Haute-Marne Les Grandes Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Les Grandes Vignes" 2023, issu de l’appellation Haute-Marne IGP, mérite une attention particulière tant par son origine que par sa typicité. Ce rouge sec, certifié bio, témoigne d’un engagement qualitatif au vignoble, avec une vinification respectueuse de l’environnement et des raisins. Ordinairement, les rouges de Haute-Marne s’expriment à travers des cépages comme le Pinot Noir, parfois le Gamay ou le Pinot Meunier, qui aiment les climats plus frais et permettent de produire des vins souples et fruités. Le millésime 2023, relativement récent, devrait offrir des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise, la groseille et la framboise, soutenus par une bouche juteuse, peu tannique, avec une belle vivacité.

La Haute-Marne, située à l’extrême nord-est de la France, appartient à un terroir encore confidentiel, héritier d’un passé viticole ancien, autrefois réputé pour ses vins exportés vers l’Est. Marquée par des sols argilo-calcaires qui rappellent ceux de la Bourgogne voisine, la région bénéficie d’un climat continental, aux hivers froids et aux étés tempérés, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Ceci confère aux vins une fraîcheur aromatique toute particulière, souvent accompagnée d’une fine minéralité.

Pour mettre en valeur ce rouge bio et léger, privilégiez des accords conviviaux et simples : charcuteries fines de la région comme l’andouillette de Troyes, terrines ou saucisson sec, mais aussi des volailles rôties, une quiche lorraine ou une salade de lentilles. Sa fraîcheur accompagnera aussi très bien un fromage à pâte molle comme le Chaource ou le Langres.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C afin de préserver son fruité et sa typicité sans exacerber la structure. Une aération d’une quinzaine de minutes après ouverture permettra de libérer toute la palette aromatique du millésime 2023. Bonne découverte !