Vins Haute-Marne Vignoble Le Muid Montsaugeonnais - 2022

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient du Vignoble Le Muid Montsaugeonnais, situé dans le département de la Haute-Marne, au sein des régions viticoles de l’Est de la France. Il s’agit ici d’un rosé sec du millésime 2022, dont la palette aromatique peut varier selon les cépages cultivés localement. La Haute-Marne jouit d’un terroir encore peu connu au niveau national, où les vignerons expérimentent différents assemblages, souvent à partir de cépages résistants adaptés à un climat relativement frais. Les rosés de cette région sont généralement légers, vifs, et caractérisés par des notes fraîches de petits fruits rouges, une acidité marquée, et une bouche désaltérante. Ces vins cherchent à exprimer la minéralité du sol associé à une vinification soigneuse, souvent en pressurage direct suivi d’une fermentation à basse température pour préserver la pureté aromatique.

Historiquement, la Haute-Marne n’est pas la région viticole la plus emblématique de l’Est, mais elle bénéficie de l’influence climatique continentale typique de la Champagne voisine : hivers froids, automnes longs, gelées parfois tardives. Les sols, souvent argilo-calcaires, apportent structure et vivacité aux vins. Ce renouveau viticole témoigne d’une volonté de valoriser un patrimoine oublié, avec des parcelles travaillées dans le respect de l’environnement et un soin particulier porté à la qualité des raisins.

Un rosé sec de Haute-Marne comme celui-ci fera merveille à l’apéritif, avec des charcuteries de la région, une tarte à la tomate, ou des quiches légères. Il accompagnera également avec brio des salades estivales, des plats de poissons grillés, voire une belle assiette de fromages à pâte fraîche ou de chèvre. Pour rester fidèle au terroir, osez l’associer à une andouillette de Troyes ou à une truite fumée.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur de ce vin rosé, servez-le entre 8 et 10°C. Une dégustation dans un verre à vin blanc, légèrement ouvert, permettra de souligner ses arômes fruités et sa vivacité. À boire jeune pour conserver toute sa fraîcheur et son éclat.