Avis Viniou
La cuvée Pinot Noir 2022 du Vignoble Guillaume, située dans la région de Franche-Comté, est un vin rouge issu d'un cépage emblématique de la viticulture française, le Pinot Noir. Ce millésime dévoile une robe rubis éclatante et offre un nez délicat marqué par des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, avec des nuances florales de violette. En bouche, ce vin révèle une structure élégante et des tanins soyeux, lui conférant une belle harmonie.
La Franche-Comté est une région viticole située dans les régions de l'Est de la France. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les sols variés, composés de marnes, de calcaires et d'argiles, apportent une richesse et une complexité minérale aux vins produits dans cette région. Historiquement, la Franche-Comté n'est pas la première région à laquelle on pense en termes de vins, mais elle cache des trésors tels que le Vignoble Guillaume.
Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Par exemple, un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore une fondue comtoise sauront parfaitement s'accorder avec cette cuvée. Les plats régionaux, tels que la saucisse de Morteau ou une tourte à la viande, sont également d'excellents compagnons de table.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Pensez à le carafer une heure avant le service pour aérer le vin et en libérer toutes les subtilités aromatiques. Ainsi, vous profiterez pleinement de cette cuvée élégante et authentique de la Franche-Comté.
