Avis Viniou
Le vin rouge de Laitraque, bien que son nom évoque la Normandie, semble provenir d'un terroir atypique pour cette région surtout connue pour le Calvados, un spiritueux. La Normandie n'est pas traditionnellement une région viticole majeure en France. Cependant, elle développe certaines initiatives pour produire des vins locaux profitant du climat relativement doux et maritime. La spécificité de ce vin reste un mystère sans indication sur les cépages exacts utilisés. Il est non millésimé, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années de récolte, une méthode courante pour atteindre une certaine constance et complexité.
La Normandie est célèbre pour ses paysages verdoyants, ses pommiers et cidreries. Son climat océanique tempéré par la proximité de la mer crée une atmosphère propice aux cultures qui bénéficient de l'humidité ambiante et des précipitations régulières. Les sols sont principalement constitués d'argile et de calcaire, ce qui peut apporter une certaine fraîcheur et minéralité aux rares vins de la région.
Pour cet unique rouge normand, les accords mets-vins pourraient se tourner vers des plats régionaux pour surprendre vos convives. Un agneau rôti, typique de la région, ou un boudin noir servi avec des pommes - une autre spécialité normande - pourrait exalter les saveurs du vin. Si vous souhaitez élargir les horizons gustatifs, tentez un fromage local tel que le livarot, dont le caractère pourrait bien s'allier à ce vin.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce rouge à une température légèrement fraîche entre 14 et 16°C pour préserver ses arômes et éviter que l'alcool ne domine le palais. Laissez-le s'aérer un moment avant la dégustation pour que les saveurs se développent pleinement et révèlent leurs nuances.
