Vins Vendée Domaine Des Jumeaux - Sang de l’Yon - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Jumeaux, avec sa cuvée Sang de l’Yon 2020, nous offre un voyage au cœur de la Vendée, une appellation nichée dans la vaste et prestigieuse Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec met en valeur un terroir unique, façonné par un climat océanique tempéré et des sols variés allant du schiste à l'argile. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle concentration aromatique. Bien que les cépages spécifiques de cette cuvée ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à une complexité et une fraîcheur caractéristiques des vins de Loire. Le Domaine Des Jumeaux, reconnu pour sa démarche respectueuse de l'environnement, allie tradition et innovation pour créer des vins authentiques et de caractère.

Pour souligner les nuances élégantes de ce vin blanc, envisagez de le servir avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules marinières. Les poissons grillés et les viandes blanches, comme un poulet à la crème, compléteront également sa minéralité et sa vivacité. Pour un accord régional, une farandole de poissons cuisinés à la vendéenne, avec un beurre blanc, serait un mariage tout en finesse.

Servez la cuvée Sang de l’Yon à une température de 10-12°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et brillante. Laissez-vous ensuite charmer par les arômes exhalant des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale vive et persistante, qui sauront captiver vos sens.