Vins Vendée L'Orée du Sabia - Le clos - 2023

Avis Viniou

Le vin L'Orée du Sabia, Cuvée Le clos 2023, est un blanc sec provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Vendée. Cette cuvée, ayant obtenu la certification biologique, reflète un engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur et une expressivité fruitée caractéristiques des vins de cette région. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas précisés, les cépages typiques de cette région comprennent le chenin blanc, le sauvignon blanc et le melon de Bourgogne, qui apportent des arômes floraux et d'agrumes soutenus par une minéralité vibrante.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Vendée, bénéficie d'un climat océanique avec des influences méditerranéennes en raison de sa proximité avec l'océan Atlantique. Ce climat doux et tempéré favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols sont diversifiés, comprenant des schistes, des graviers et parfois du calcaire, contribuant à la complexité des arômes du vin. La Vallée de la Loire est reconnue pour sa longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et pour ses vins accessibles et élégants.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des fruits de mer, particulièrement des huîtres fraîches ou des moules marinières, qui rehausseront sa minéralité. Des fromages frais de chèvre de la région, comme le célèbre crottin de Chavignol, se marieront également à merveille avec ses notes fruitées. Pour les plats chauds, du poisson grillé avec une sauce au beurre blanc typique de la région fera honneur à ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8-10°C pour apprécier au mieux sa structure et ses arômes délicats. Cette température mettra en avant sa fraîcheur et ses nuances aromatiques complexes.