Vins Vendée Moulin Blanc - 2022

Le Moulin Blanc 2022, issu de l’appellation Vendée en Vallée de la Loire, se distingue par son engagement en biodynamie, gage d’une viticulture attentive à l’expression naturelle du terroir. Ce vin rouge sec révèle un style généralement frais, fruité et accessible, à l’image des rouges ligériens. Les cépages cultivés en Vendée peuvent varier – selon les domaines, on y rencontre le pinot noir, le cabernet franc, le gamay ou encore parfois la négrette ou le groslot – mais l’approche biodynamique du Moulin Blanc privilégie avant tout la franchise aromatique et l’élégance du fruit. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud mais des nuits restées fraîches en Loire, promet une belle maturité accompagnée d’une bonne vivacité.

La Vendée, située sur la frange maritime de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique marqué : les hivers sont doux, les étés tempérés par l’influence atlantique, et les vents assurent une bonne ventilation des vignes. Les sols alternent entre schistes, quartz, argiles et sables, apportant aux vins une fraîcheur typique et des nuances minérales discrètes. L’histoire viticole de la région est ancienne mais confidentielle, et la montée en qualité de ses vins – notamment sous le signe de la biodynamie – séduit de plus en plus d’amateurs en quête d’authenticité et de découverte.

Pour accompagner ce vin rouge ligérien, privilégiez des plats mettant en valeur sa délicatesse et sa vivacité. Un filet de bar rôti sur peau, servi avec des légumes racines, peut offrir un bel accord, tout comme un canard aux épices douces ou une volaille fermière rôtie. Les fromages de chèvre affinés de la région ou une ratatouille aux herbes fraîches compléteront également harmonieusement la dégustation, mettant en valeur les notes fruitées et la structure toute en finesse du vin.

Servez ce Moulin Blanc 2022 légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Une courte aération en carafe, surtout pour un vin jeune, aidera à libérer ses arômes et à adoucir ses tanins pour une dégustation optimale.