Vins Coteaux charitois Domaine Les Terres Promises - A bouche que veux-tu ? - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux charitois "Cuvée A bouche que veux-tu ?" 2020 du Domaine Les Terres Promises est un vin blanc sec produit dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et diversifiés. Cette cuvée met en lumière le terroir unique des Coteaux charitois, où les sols calcaires et argilo-calcaires confèrent au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2020 offre une complexité aromatique raffinée, issue de la méthode de vinification rigoureuse du domaine, qui harmonise tradition et innovation. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, propose une richesse géologique et une mosaïque de microclimats favorisant l'expression pure du raisin. Domaine les Terres Promises, avec son histoire de passion et d'engagement envers l'authenticité, contribue à la réputation grandissante des Coteaux charitois.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des plats de fruits de mer grillés ou des volailles en sauces crémeuses qui révèleront ses nuances subtiles. Des fromages de chèvre frais, tels que le Crottin de Chavignol, feront également un mariage harmonieux. Pour une touche régionale, les rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc seront des alliés parfaits.

À la dégustation, servez le vin frais, idéalement entre 10 et 12°C, pour préserver ses arômes frais et élégants. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés. À l'olfaction, des arômes d'agrumes et de fleurs blanches se dégagent, teintés de notes minérales. En bouche, le vin surprend par sa vivacité et sa persistance aromatique, invitant à une dégustation attentive et appréciative.