Vins Coteaux charitois Domaine La Rose des Vents - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Rose des Vents signe ici un rosé sec 2024 sous l’appellation Coteaux charitois IGP, véritable reflet du savoir-faire ligérien. Ce rosé, dont l’assemblage précis n’est pas spécifié, provient toutefois de cépages classiques de la Loire, tels que le Pinot Noir, le Gamay ou le Cabernet Franc, qui excellent dans cette zone par leur fraîcheur et leur vivacité. Le millésime 2024 promet des arômes croquants, résultat d’une vinification maîtrisée visant à préserver la pureté du fruit. Les parcelles situées sur des coteaux bien exposés permettent au raisin de développer une belle acidité naturelle et une expression aromatique florale et fruitée.

La Vallée de la Loire jouit d’un climat tempéré, bénéficiant d’influences océaniques et continentales qui favorisent la maturation lente et homogène des raisins. Les sols variés de la région, souvent constitués de calcaires, d’argiles et de sables, confèrent aux vins de la Loire une minéralité et une élégance caractéristiques. Les Coteaux charitois, plus précisément, incarnent cette diversité de terroirs où la tradition viticole remonte au Moyen Âge, aujourd’hui encore sublimée par des domaines respectueux de l’équilibre naturel de leurs vignes.

Ce rosé sec est le partenaire idéal d’une cuisine estivale et légère. Il dévoilera tout son éclat aux côtés de poissons grillés comme une truite de Loire, d’une assiette de charcuteries fines, ou encore d’une salade de chèvre chaud, typique de la région. Pour explorer des classiques locaux, mariez-le avec une fouée angevine garnie ou des rillettes de poisson de rivière. Sa fraîcheur acidulée mettra également en valeur un carpaccio de betterave ou des crustacés.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce rosé frais, entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver ses arômes. À déguster jeune, dans sa primeur, pour profiter de son fruit éclatant et de sa belle tension.