Vins Coteaux charitois L'Hort d'Apolline - 2010

Avis Viniou

Le Coteaux Charitois rosé 2010 du domaine L'Hort d'Apolline est un vin charmant et peu courant, incarnant tout le potentiel de son terroir ligérien. Issu majoritairement de cépages traditionnels du Val de Loire, tels que le Pinot Noir ou le Gamay, ce rosé sec reflète le savoir-faire de producteurs passionnés. Le millésime 2010, marqué par un climat équilibré mêlant fraîcheur et maturité, a permis d’obtenir une belle expression aromatique : des notes délicates de fruits rouges frais, une pointe florale, et une bouche vive mais harmonieuse, avec une légère minéralité typique des sols de la région. La vinification privilégie la préservation de la fraîcheur du fruit, avec une presse délicate et une fermentation à basse température.

La Vallée de la Loire, réputée pour la diversité et la qualité de ses vignobles, s'étend le long du fleuve, bénéficiant d'un climat océanique tempéré et d’une belle exposition. Les sols où naissent les Coteaux Charitois mêlent argiles et calcaires, assurant des vins à la fois fins et structurés. Cette région possède une longue tradition viticole, souvent considérée comme le "jardin de la France", où les vignobles profitent d’une météo propice et d’une grande variété de cépages.

En matière d’accords mets-vins, ce rosé sec accompagnera à merveille des plats estivaux et conviviaux. Pensez à des salades composées, des tartares de poisson frais, ou encore une assiette de fromages de chèvre de la région, comme le fameux crottin de Chavignol. Il se mariera également très bien avec une terrine de campagne ou des rillettes, pour un apéritif à la ligérienne. Pour des plats plus élaborés, osez le servir avec une quiche aux fines herbes ou des légumes farcis.

Pour apprécier tous les arômes subtils de ce Coteaux Charitois rosé 2010, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de sa fraîcheur, et dégustez-le dans des verres à vin blanc pour sublimer ses arômes délicats.