Vins Loire-Atlantique Domaine La Coche - Les Justices - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Justices" Domaine La Coche 2024 est un vin rouge issu de l'Indication Géographique Protégée (IGP) Loire-Atlantique. Même si les détails spécifiques du cépage ne sont pas renseignés, les vins de cette région utilisent souvent des cépages comme le Pinot Noir, le Cabernet Franc ou le Gamay. Le millésime 2024, encore jeune, promet une belle fraîcheur et vivacité, caractéristiques des vins de la Loire. Étant un vin bio, il est élaboré dans le respect des principes de l'agriculture biologique, ce qui met en avant son expression naturelle.

La Loire-Atlantique fait partie de la vaste région viticole de la Vallée de la Loire. Cette région connaît un climat tempéré océanique, avec des influences maritimes qui apportent à la fois humidité et douceur. Les sols y sont variés, comprenant des formations de schistes, de granites et de calcaire, qui contribuent à la diversité et à la richesse de la production viticole locale. Historiquement, la Vallée de la Loire est une région majeure pour le vin en France, réputée pour sa diversité de styles et sa capacité à produire des vins aussi bien vivants que structurés.

Pour accompagner cette cuvée rouge, des accords avec des mets légers et peu épicés mettront en valeur ses caractéristiques. Pensez par exemple à un poulet rôti aux herbes, une salade de chèvre chaud, ou des légumes grillés au four. Les plats locaux comme une quiche aux poireaux et lardons ou des rillettes de porc pourraient également faire merveille.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour qu'il révèle toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Une aération préalable d'une trentaine de minutes lui permettra de mieux s'exprimer dans le verre.